Выведен методом индивидуально-семейного отбора из популяции, полученной от переопыления 36 короткостебельных семей из сортов Восход 1, Восход 2, Саратовская 5 и селекционных номеров № 834/77 и 1590/78. Оригинаторы: НИИСХ центральных районов Нечерноземной Зоны, НПФ "Российские семена". Сорт интенсивного типа. Основные достоинства - высокая и стабильная урожайность, выровненный стеблестой, хорошая устойчивость к полеганию, раннеспелость, зимостойкость и хлебопекарные качества зерна. За годы конкурсного испытания (1992-1996) урожайность сорта составила 55,8 ц/га, превысив стандарт Восход 2 на 9,8%, а сорт Крона - на 6,1%. Устойчивость растений к полеганию за эти годы составила 7,2 балла, что на 1,0 балл выше, чем у сорта Крона и на 2,2 балла выше, чем у Восхода 2. Имеет прочный, упругий и короткий стебель: высота растений составляет в среднем 127 см, против 136 см у Восхода 2. Короткостебельность сорта относится к рецессивно-полигенному типу, в результате чего популяция имеет относительно выравненный стеблестой и не дает выщепления длиностебельных форм в посеве. Перезимовка растений за годы испытания составила 86,3%, что на уровне сортов Крона и Пурга (84-85%). Устойчивость к снежной плесени выше средней. Вегетационный период составляет 331 день. Полная спелость наступает на 2 дня раньше, чем у сорта Пурга. Масса 1000 зерен в среднем равна 31,7 г против 29,7 г у Восхода 2. Относительно крупнозёрные Крона и Пурга уступают Валдаю по этому признаку. По натуре зерна он стабильно превосходит указанные три сорта, что является одной из его отличительных особенностей. Сорт характеризуется относительно хорошими технологическими качествами зерна. По высоте амилограммы и "числу падения" не отличается от стандарта, но по содержанию белка превышает его на 0,4%. На искусственном инфекционном фоне показал более высокую толерантность к бурой ржавчине ржи. Специфических требований к агрофону не предъявляет. Однако для получения дружных всходов необходимо качественно и своевременно провести предпосевную подготовку почвы. Лучшая норма высева - 4-5 млн. всхожих семян на гектар, сроки сева - оптимальные для местности. Эффективно реагирует на протравливание семян перед посевом фундазолом (2,5 кг/т семян), а также на обработку посевов тилтом и байлетоном (500 г/га) в период колошения и налива зерна. В 1996 году в колхозе "Борец" Московской области на площади 22 га сорт Валдай дал урожай 72,4 ц/га. Рекомендуется для возделывания в областях Центрального, Северо-Западного, Волго-Вятского и Центрально-Чернозёмного регионов.