Сорт пшеницы Крастал создан методом сложной многоступенчатой гибридизации, в родословной участвуют сорта Одесская 51, Безостая 1, Мироновская 808, Северокубанка, Безостая 2, Балкан и Партизанка.
Биологические особенности: куст прямостоячий-полупрямостоячий, растение среднерослое, 61-102 см. Колос цилиндрический, белый, средней длины и плотности. Зерновка окрашенная. Масса 1000 зерен 34-46 грамма.
Сорт озимой мягкой пшеницы Крастал высокоурожайный, среднеспелый, вегетационный период 268-312 дней.
Максимальная урожайность в конкурсном сортоиспытании составила 87,8 центнеров с гектара.
Зимостойкость средняя-выше средней, засухоустойчив. Устойчивость к полеганию высокая, лучше стандарта. Обладает высокой полевой устойчивостью против поражения бурой ржавчиной, слабо поражается септориозом. Хлебопекарные качества хорошие.
Сорт интенсивного типа,предназначен для выращивания по черным парам. Отзычив на внесение удобрений (основное, подкормки).